مقلقل لحم العيد
مققل اللحم من الوجبات الرئيسية والتي تشتهر بها دول الخليج والدول العربية كاليمن لما تشتهر به بالبهارات المميزة وطريقة الطبخ كما انها تقدم في الكثير من المناسبات كالافراح والاعياد
Equipment
- ادوات الطبخ اللازمة لكل وصفة
المقادير
- 750 غرام لحم طازج مقطع قطع صغيرة
- زيت
- بهارات ( كمون وكزبرة وبابريكا وفلفل اسود ولومي )
- بصل
- ملح
- ثوم وفلفل احمر واخضر
- طماطم
- بقدونس
- ماء كمية بسيطة
الخطوات
- طريقة التحضير
جهز المقلاة مع دهنة ورشة زيت بعدها نزيل الدهنة ونبداء بتحمير اللحم الان نخلي اللحم تنزل سوائل الى ان تنشف وتاخذ لون ( الطبقة البنية بالصاج هي الذهب ) نرفع اللحم بعدها نحمر البصل مع رشة ملح خفيفة نضيف ثوم وفلفل احمر واخضر وبعدها نضيف الطماطم ونضيف البهارات بدون الملح وبعدها نرجع اللحم مع اضافة كمية بسيطة ماء ساخن بعدها نغطية وعلى نار منخفضه 35 دقيقة تقريبا نرفع الغطاء ونقلب الى ان ينشف الماء وبعدا نضيف الملح ورشة بقدونس والطبق الان جاهز للتقديم
Video
ملاحظات
- يمكن اضافة او حذف اي مكون مثل الفلفل الخ
Nutrition
السعرات الحرارية: 295kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!