لحم الضأن بالكاري سهله وسريعة التحضير

 لحم الضأن بالكاري يعتبر لحم الضـأن بالكاري من الأطباق العالمية الشهية واللذيذة. يجمع هذا الطبق بين لحم الضـأن اللذيذ ونكهات الكاري الغنية والتوابل المميزة . الكاري هو أحد التوابل الرئيسية في المطبخ الهندي ويعطي الأطباق طعمًا حارًا مميزًا.

لماذا يتم استخدام لحم الضأن بالكاري

يتم استخدام لحم الضأن في هذا الطبق لأنه لحم ذو نكهة غنية ومميزة وقوام لحمي ومحتوى دهني كافٍ. يُقطع لحم الضأن إلى قطع صغيرة ثم يُتبل بالبهارات والكاري.

توابل الكاري مصنوعة من مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات مثل الكمون والكركم والزنجبيل والثوم والبصل والفلفل الحار المطحون. تُعرف هذه التوابل بقدرتها على إضافة نكهة حارة ومعقدة إلى الأطباق.

تحضير لحم الضـأن بالكاري

يتم تحضير لحم الضأن بالكاري عن طريق قلي قطع اللحم المتبلة في زيت الطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضيفي البصل والثوم والبهارات وقلبي حتى ينضج اللحم وتختلط النكهات.

ويمكن تقديمه مع الأرز المطبوخ أو الخبز الطازج لإكمال الوجبة، يعتبر لحم الضأن وجبة كاملة ولذيذة لأنه يجمع بين البروتينات الغنية والطعم الفريد للتوابل، من خلال زيادة أو خفض درجة الحرارة، يمكنك ضبط مستوى التوابل ليناسب ذوقك الشخصي.

لحم الضـأن بالكاري سهله وسريعة التحضير

لحم الضأن بالكاري

admin

كاري اللحم هو طبق شهير في المطبخ الهندي والتايلاندي والباكستاني. وهو عبارة عن لحم مقطع إلى قطع صغيرة يتم طهيها في صلصة كاري غنية بالتوابل والبهارات.لتحضيره، تقلى قطع اللحم في مقلاة مع البصل والثوم والزنجبيل المفرومين حتى تنضج اللحمة. ثم يضاف إليها الكاري بودر وبهارات أخرى مثل الكمون والكركم والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود. يقلب المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات وتتشرب اللحمة بالتوابل.بعد ذلك، يضاف الماء ويترك الطبق يغلي حتى يتكون صلصة كثيفة. يتم تقديم كاري اللحم مع الأرز أو خبز نان أو رغيف.يمكن إضافة الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو الباذنجان أو الفلفل الأحمر إلى كاري اللحم لإضافة نكهة ولون إضافي. يمكن أيضاً تعديل كمية التوابل وفقاً للذوق الشخصي ودرجة الحرارة المفضلة.

5 from 1 vote

طباعة الوصفة Pin Recipe

مدة الإعداد 55 دقائق دقائق

مدة الطبخ 55 دقائق دقائق

الوقت الكلي 55 دقائق دقائق

وجبة وجبة غذاء

مطبخ المطبخ الاسيوي, المطبخ العربي, خليجي, عربي, هندي

الحصص 3 اشخاص

Equipment

• ادوات الطبخ اللازمة لكل وصفة

المقادير

  

1x2x3x

• 500 جرام لحم ضأن
• 2 فلفل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم زنجبيل
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• 1 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل كشميري
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون ماسالا
• ملح حسب الذوق
• 1/4 كوب خثارة
• 1 كوب بصل مقلي
• 4-5 ملاعق كبيرة زيت
• 1/4 كوب ماء لطهي لحم الضأن
• 1 ملعقة كبيرة ماسالا لحم
• أوراق كزبرة مفرومة للتزيين

الخطوات

 

• يُطهى لحم الضأن أولاً على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم يُطهى على نار خفيفة.
• خطوات الطبخ بالفيديو

Video

ملاحظات

"وقت طهي اللحم : بالنسبة لي استغرق الأمر 55 دقيقة لطهي لحم الضأن على نار خفيفة. يرجى ملاحظة أن ذلك يعتمد على جودة لحم الضأن الذي تستخدمه.

انقع لحم الضأن لمدة 4 ساعات للحصول على أفضل النتائج .

نقع لحم الضأن في ماء مالح قبل الاستخدام.

 

Nutrition

Carbohydrates: 269g

الكلمة الرئيسية كاري, لحم, ماسالا

Tried this recipe?Let us know how it was!

ختاما لحم الضأن بالكاري هو طبق لذيذ وشهي يجمع بين قطع اللحم الرقيقة ورائحة التوابل الغنية، كما يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل للاستمتاع بوجبة لذيذة مع العائلة والأصدقاء، ندعوك لتجربة هذه الوصفة وتكييفها مع تفضيلاتك،  يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الخضروات المفضلة لديك أو تعديل كمية البهارات لتناسب ذوقك. إذا كنت تبحث عن طبق فريد ولذيذ فإن لحم الضأن بالكاري يعد خيارًا رائعًا للاستكشاف والتحضير في المنزل.

متابعة شيقة