من إيطاليا إلى العالم: 6 من أشهر الأكلات الإيطالية التي يحبها الجميع
في عالم الطهي يعتبر المطبخ الإيطالي هو الأفضل على الإطلاق حيث تقدم إيطاليا العديد من أشهر الأكلات الإيطالية التي انتشرت في العالم بأسره وأصبح الجميع يحبها، وسواء كنت ترغب في تناول وجبتك الرئيسية من المطبخ الإيطالي أو ترغب في بعض المقبلات الجانبية أو حتى بعض الحلويات لذيذة الطعم فسوف تجد ما تبحث عنه في المطبخ الإيطالي، وفي هذا المقال دعونا نستكشف معكم أشهر 6 أكلات إيطالية حيث نكشف الستار عن أسرار الطهاة الإيطاليين وراء هذا الإرث الغذائي الرائع.
1. البيتزا Pizza
على الأرجح تعتبر البيتزا هي أشهر الأطعمة التقليدية في إيطاليا والتي انتشرت منها إلى جميع أنحاء العالم شرقًا وغربًا، وبالطبع يعرف الجميع ما هي البيتزا ولا داعي للحديث عنها، ولكن إليك معلومة بسيطة عن البيتزا الإيطالية وهي أن بيتزا مارجريتا والتي تعتبر أشهر أنواع البيتزا على الإطلاق سميت على اسم الملكة الإيطالية مارجريتا سافوي، وتتكون هذه البيتزا بشكل أساسي من صلصة الطماطم والموتزاريلا والريحان وتُوضع هذه المكونات على عجينة رقيقة ثم يتم إدخالها للفرن حتى يتم طهي المكونات، كما يمكن متابعة كتاب الطبخ اطباق البيتزا pizza وصفات سهلة وسريعة ولذيذة 2024 لتحضير الذا وصفات واكلات البيتزا.
2. المعكرونة Pasta
هل تعلم أنه يوجد هناك أكثر من 400 نوع من المعكرونة الإيطالية أو تلك التي نسميها باستا؟ في الحقيقة قد تكون المكونات الأساسية لهذه الوصفة بسيطة جدًا حيث أنها تتكون من البيض والطحين والماء وزيت الزيتون والملح ولكن من خلال الجمع بينهم بطرق مختلفة تظهر لنا الأنواع المختلفة من الباستا، ويتم تحضير الباستا بطريقة خاصة في كل منطقة من إيطاليا، حيث تتميز بعض المناطق في تحضير السباغيتي، في حين تتميز مناطق أخرى في تحضير اللازانيا.
ويرجح البعض أن أصل المعكرونة يعود إلى الصين واليابان وقد انتقلت إلى المطبخ الإيطالي لاحقًا عبر الرحالة الإيطالي ماركو بولو الذي أدخل المعكرونة إلى الثقافة الإيطالية لتتميز بها إيطاليا فيما بعض وتصبح الباستا الإيطالية واحدة من أشهر الأكلات على مستوى العالم.
3. الريزوتو Risotto
في حين يجادل البعض على أن الخبز هو العنصر الأساسي المفضل لدى الإيطاليين في قائمة النشويات إلا أن الريزوتو الإيطالي يعتبر من بين أشهر الأطعمة الإيطالية التي انتشرت على نطاق واسع حول العالم، ويتكون الريزوتو بشكل أساسي من الأرز والزبدة كما توجد هناك الكثير من الأنواع منه بما في ذلك ريزوتو آلا ميلانيزيه وكذلك الريزوتو آلا نيرو، وتعتبر هذه الأكلة من الأكلات الشهيرة في المجتمعات الراقية في إيطاليا حيث تحتوي بعض أنواع الريزوتو على الزعفران والذي يعد غالي الثمن كما تحتوي بعض الأنواع الأخرى على الحبار وحبر الحبار والتي تعتبر باهظة الثمن.
4. الأرانتشيني Arancini
من الأكلات الإيطالية الشائعة جدًا في المطبخ الإيطالي والتي انتشرت إلى جميع أنحاء العالم هي الأرانتشيني والتي تعتبر من المقبلات الشهية التي يمكنك تناولها قبل الوجبة الرئيسية أو بجانبها، ويتم تحضير الأرانتشيني ببساطة من خلال الأرز حيث يتم تشكيله على شكل كرات دائرية صغيرة ثم يتم تغطيه من الخارج باستخدام فتات الخبز والبيض وجبنة البارميزان وبعد ذلك يتم قليها في الزيت، ومن أجل جعلها ألذ طمعًا يمكنك حشو كرات الأرز من الداخل باستخدام شرائح من الجبنة الشيدر والفلفل.
5. تيراميسو Tiramisu
من أشهر الحلويات الإيطالية التي يمكن العثور عليها في أي محل حلويات هو التيراميسو الإيطالي ويرجع البعض أن أصل هذه الحلوى يعود إلى منطقة فينيتو الإيطالية، وتتكون حلوى التيراميسو من قاعدة من البسكويت بنكهة القهوة ثم يتم تغطية البسكويت بطبقة من الكريمة وتتكرر هذه الخطوة أكثر من مرة وفي النهاية يتم رش الكاكاو على وجه التيراميسو ويقدم باردًا.
6. جيلاتو Gelato
إذا كنت تعتقد أن الجيلاتو الإيطالي هو نفسه الآيس كريم فأنت مخطئ، فعلى الرغم من التشابه الكبير بينهما من حيث الشكل إلا أن كل منهما يختلف بشكل كبير عن الآخر وذلك لأن الجيلاتو يتم تحضيره من مكونات طازجة تمامًا ولذلك فإنه لا يتم تخزينه لفترات طويلة، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي الجيلاتو الإيطالي على سعرات حرارية أقل بكثير كما أنه يعتبر لذيذ جدًا ومن أشهى الحلويات الإيطالية، لذلك إذا كنت محظوظًا بالسفر إلى إيطاليًا في يوم من الأيام فسوف تستمتع كثيرًا بتناول الجيلاتو أثناء المشي في شوارع روما.
الأكلات الإيطالية ، خيار جيد وممتع للتجمعات والمناسبات العائلية الخاصة والعامة لما تحتويه من وصفات واطباق رائعة ولذيذة وسهلة التحضير ، جرب واستمتع ولكن تأكد الى ضبط المقادير والوصفات
