طبق الحبار المشوي هو واحد من الأطباق البحرية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم. ويعتبر من المأكولات البحرية اللذيذة والغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الهامة. ويمكن طهية بعدة طرق مثل الشوي أو القلي أو السلق، وغالباً ما يتم تقديمه مع الأرز أو الخضروات.
الكاليماري المشوي مع الخضار يأتي ضمن قائمة أفضل الوصفات الغذائية التي تعمل على إحداث توازن في الجسم لما تحتوي عليه من قيمة غذائية رائعة، وقد بحثنا لكم بجد لإيجاد الوصفة المثالية التي تضم مجموعة رائعة من الفوائد الغذائية مع الحرص على عدم وجود سعرات حرارية عالية.
طريقة عمل الحبار المشوي مع الخضار
بحسب المنطقة التي يعيش بها الكاليماري يقوم الصيادون بإطلاق أسماء متعددة عليه ففي بعض المناطق يطلق عليه اسم الكاليماري أو الشوكو أو الكاشون، وقد تختلف المسماة ويبقي شي الحبار مع الخضار من أهم الوصفات على مستوى العالم والتي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الصحي للحفاظ على نظام غذائي سليم، ومن خلال مطبخنا وكما هو معتاد سوف نتناول معا طريقة العمل مع تقديم أفضل النصائح المفيدة للحصول على وجبة متكاملة مع أجمل التمنيات بتناول وجبة رائعة.
المكونات:
- ½ فلفل أحمر.
- 1 جزرة كبيرة.
- 1 كراث صغير.
- 2 فص ثوم.
- 300 غرامات من الحبار.
- البقدونس الطازج.
- قليل من زيت الزيتون الممتاز.
- ملح (حسب ذوق كل سيدة البيت).
طريقة تنظيف الحبار في المنزل:
قبل إعداد الحبار المشوي يجب تنظيفه بطريقة مثالية وطريقة تنظيف الحبار في المنزل تكون بهذه الخطوات:
- إزالة الجلد الداكن الذي يغطيها.
- يجب التحلي بالصبر حتى يتم التخلص من القماش الشفاف والرفيع جدًا الذي يغطي سطحه بالكامل.
من الضروري إزالة هذه الطبقات لضمان عدم وجود مشاكل أثناء القلي حيث يمكن أن يصبح على شكل مطاط وسيجعل الحبار شديد الصلابة.
يمكننا أيضًا أن نحاول تجميده وتذويبه قبل طهيه، فهذه العملية، كما يحدث مع وصفات السيبيا.
طريقة شوي الحبار مع الخضار:
تعتبر وصفات طهي الحبار متنوعة ومبتكرة، حيث يمكن إضافة مكونات مختلفة لإضفاء نكهات مميزة على الطبق. يُمكن تحضير الحبار المشوي مع الخضار بالثوم والليمون، أو الطماطم والبصل، أو حتى بالصلصات البحرية اللذيذة. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لطهي الحبار، فإنه من المؤكد أنه سيكون وجبة لذيذة وممتعة لمحبي المأكولات البحرية. وربما هذه أفضل وصفة حبار مشوي مع خضار يمكننا أن نقدمها لك:
- لتحضير الحبار المشوي مع الخضار، قم بغسل الجزر ثم نقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- يتم غسل الفلفل الأحمر مع الحرص على إزالة البذور الداخلية ثم يتم تقطيعها إلى قطع بنفس حجم الجزرة.
- نعمل على تسخين القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وبعد ذلك نقوم بإضافة الجزر والفلفل.
- يجب أن يتم قلي الخضار لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- يجب أن يتم التحريك من وقت لآخر، حتى نرى أن الجزرة تبدأ في أن تصبح طرية.
- نقوم بغسل وإزالة الأوراق الخارجية للكراث ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات.
- بعد ذلك نضيف الكراث إلى المقلاة ثم نواصل الطهي لمدة 10 دقائق أخرى، حتى يبدأ الكراث في أن ينضج
- نحضر الهريسة بالبقدونس المفروم وفصوص الثوم المفروم ورشة من زيت الزيتون ونضعها بالجوار.
- نضع مقلاة نظيفة على النار دون زيت وعندما يكون المقلاة ساخنة، أضف الحبار المفروم.
- نتركه لبضع دقائق بهدف السماح إلى الماء بأن تكون بداخله.
- عندما يجف، أضيفي الثوم المهروس والبقدونس وتتم عملية القلي لبضع دقائق.
- نضيف الخضروات المحفوظة حتى تبدأ عملية الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
نصائح لعمل الحبار المشوي مع الخضار:
- يفضل اختيار الخضروات الطازجة لضمان سهولة الطبخ، كما أننا ننصح دائما بغسل الخضار لوقت أطول للتخلص من كافة الشوائب.
- في حالة عدم الخبرة في تنظيف الحبار، يمكن شراؤه من المحلات جاهزا ونظيفا، أو يمكن أن يتم تنظيفه خارجيا، وفي حالة الرغبة في تنظيفه منزلي يمكن تجميده لأطول فترة ممكنة.
- يجب العمل على تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة للغاية.
- يجب الالتزام بالمدة المحددة للطهي وعدم الاستعجال في رفع المكونات من على النار.
- اختيار المقلاة المناسبة من أهم الأساسيات التي يجب الاهتمام بها.
هناك العديد من الوصفات التي يمكن تجربتها مع الحبار، مثل الحبار المشوي مع الزبادي والثوم، مع الليمون والبقدونس، كما يمكن تقديم الخبز بجانب الوصفة. فالحبار غني بالبروتين والمغذيات الضرورية، لهذا يعتبر خيارًا صحيًا لتضمينه في نظامك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استكشاف مزيد من الوصفات والتقنيات لتحضير الحبار لتلبية تفضيلاتك الشخصية وإبهار ضيوفك بوجبة لا تُنسى.
