طريقة تحضير أومليت البطاطس

أومليت البطاطس  إذا ذهبت إلى إسبانيا في يوم ما سوف تجد أن العقيدة الأساسية للشعب الأسباني تتركز على شغفهم بتناول البطاطس، وسواء قد تم طبخها أو قليها فإن طعمها يعطي إضافة رائعة للطعام، وفي الحقيقة لا يوجد بيت في إسبانيا لا يخلو من أطباق البطاطس التي لا يمكن الاستغناء عنها، ولذلك وبحسب التقاليد الإسبانية فقد جئنا لكم في ذلك المقال بطريقة عمل أومليت البطاطس ذات الطعم الخاص. 

طريقة عمل أومليت البطاطس على الطريقة الإسبانية

وصفتنا لهذا اليوم أومليت البطاطس بالطريقة القديمة التي قد اعتاد عليها الشعب الأسباني منذ عشرات السنوات، ويمكن تناول الوجبة مع القهوة عند الإفطار أو مع الحليب، ويقوم المواطنون في بعض الأحيان بتحضير تلك الوصفة في الأماكن الترفيهية في الظهيرة، واليكم فيما يلي طريقة العمل وأتمنى لكم بتناول أشهى الوجبات في مطبخنا.

المكونات:

1. 1 بصلة كبيرة (اختياري).
2. 1 كيلو بطاطس خاص للقلي.
3. 8 بيضات أو 10 بيضات.
4. زيت زيتون ممتاز لقلي البطاطس.
5. ملح للتذوق.
6. تورتيلا.

طريقة تحضير أومليت البطاطس

• يجب أن يتم تقشير البطاطس، ثم غسله لإزالة آثار الأوساخ.
• ثم نقطعها إلى شرائح نصف رفيعة، ويجب أن يتم تحميصها قليلاً عند قليها.
• نضعها في وعاء كبير حيث نخلطها مع البيضة ونضيف الملح حسب الرغبة، ثم نحرك جيدا.
• قم بإحضار أكبر مقلاة غير لاصقة لديك.
• نضعه على النار ونضيف زيت زيتون ممتاز.
• والآن نقوم بوضع البطاطس المقطعة والمملحة واتركيها تطهى لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريبا على نار خفيفة.
• خلال قلي البطاطس، نقوم بجلب الوعاء الذي سنضيف فيه البطاطس لاحقًا، ونخفق البيض ونتركه جانبا.
• قشر البصل واقطعه جيدا قدر الإمكان.
• في مقلاة أخرى نسخن زيت الزيتون ونضيف إليه قطع البصل.
• يتم قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، مع لمسة من الكراميل ولكن دون أن يحترق.
• في حال نجاح القلي سوف ينضج البصل قبل البطاطس، لذا؛ صفيه وأضيفيه إلى الوعاء مع البيضة المخفوقة.
• ثم نخرجها من المقلاة بملعقة ، ونترك البطاطس مع أقل قدر ممكن من الزيت المتبقي، والآن تصفى جيدا ثم نتركهم يصفون ثم نضعهم في الوعاء مع البصل والبيض.

طريقة خفق عجة البطاطس مع البصل

• من اجل أن يتم تحضير أومليت البطاطس يجب أن نريح التورتيلا المستقبلية لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج جميع النكهات جيدا.
• بعد مرور تلك الدقائق نقوم بتحميص بعض الخبز ثم أضيفي ملء كوب من هذا الخليط، في نفس المقلاة التي قلينا فيها البطاطس وبعد أن نزيل الزيت منها.
• نحتاج فقط إلى 4 دقائق على نار متوسطة إلى عالية على كل جانب.
• ثم نقلبها عن طريق استخدام طبقا مسطحا كبيرا وهكذا يتم إنهاء العمل.

فيديو :

نصائح عمل أومليت البطاطس

1. في حالة الرغبة في عدم استخدام التورتيلا فلا يوجد ضرر في ذلك ولكنه يفضل.
2. يجب اختيار النوع الجيد من البطاطس وذلك لضمان نجاح الوصفة.
3. يجب قلي البطاطس على نار هادئة لعدم احتراقها.
4. عليك اختيار المقلاة السليمة التي لا تحتوي على أي من حيات.
5. تلك الوصفة تكفي لعدد كبير من الأشخاص، وذلك فإذا كنت ترغب في تحضير الوجبة لشخصين يجب اتباع المكونات التالية:

مكونات أومليت البطاطس لشخصين

1. 1 بصلة كبيرة (اختياري).
2. 3 بيضات.
3. 300 جرام كيلو بطاطس خاصة للقلي.
4. زيت زيتون ممتاز لقلي البطاطس.
5. ملح للتذوق.