يعتبر الكريب الفرنسي من أشهى الأكلات التي يحبها الكثيرون، ومع ذلك تعتبر أسعارها في المطاعم مرتفعة بشكل كبير وهو ما يدفع الكثيرين للبحث عن طريقة عملها في المنزل مثل المطاعم، ولحسن الحظ يمكنك عمل الكريـب في المنزل بسهولة وفي وقت قصير، كما أن الكــريب يتميز بأنه من الممكن حشوه بالكثير من الحشوات سواء الحلو والمالح ، وفي هذا المقال نوضح لكم طريقة عمل عجينة الكـــريب بسهولة وفي خطوات بسيطة.
طريقة تحضير الكريب في المنزل
يمكنك تحضير العجينة بطريقة واحدة مهما كان نوع الحشوة الموجودة بالداخل سواء الدجاج أو الجبن أو البطاطس أو الحلو، وإليك فيما يلي مقادير الوصفة وطريقة التحضير بالتفصيل:
مقادير عجينة الكريب:
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب ونصف من الحليب
- ملعقة ونصف كبيرة من الخل
- ملعقة ونصف كبيرة من الزيت
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من السكر
- رشة من الملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملاعق من الزبدة
طريقة عمل عجينة الكـريب :
بعد الإنتهاء من تجهيز مقادير عمل الكريب نبدأ الآن في تحضير العجينة وسوف نحتاج الخلاط والمقلاة في هذه الخطوة:
- نبدأ بوضع كلًا من البيض والفانيليا في الخلاط ونقوم بتشغيله حتى تختلط المكونات وتصبح متجانسة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الحليب مع السكر في الخلاط وكذلك نقوم بإضافة الدقيق ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض بحيث يصبح القوام ثقيلًا.
- يمكن استخدام المضرب اليدوي في هذه الخطوة بدلًا من الخلاط حيث تُوضع المكونات في إناء ويتم خلطها جيدًا بالمضرب اليدوي.
- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزبدة وبعد ذلك نستخدم فنجان ونقوم بوضع كمية من خليط الكريب ليشكل دائرة في الطاسة.
- ننتظر قليلًا حتى تحمر عجينة الكريب وتبدأ الفقاقيع تظهر بها وهنا نقوم بقلب العجينة على الجهة الأخرى حتى تحمر وبذلك تصبح العجينة جاهزة.
طريقة عمل الكريب بالدجاج
بعد الإنتهاء من تحضير العجينة يمكنك استخدام أي حشوة ترغبين بها، ويعتبر كريب الدجاج هو الأشهر على الإطلاق، ويمكنك تحضيره من خلال الخطوات التالية:
- بعد تجهيز الكمية اللازمة من العجينة نبدأ في حشوه بفراخ البانيه المقلية ويمكنك إضافة جبنة موزاريلا أو جبنة شيدر مع الكاتشب والمايونيز وبعض من شرائح الفلفل.
- نقوم بتشكيل الكريب على شكل مثلث وبداخله الحشوة.
- من الممكن أن نقوم بوضعها في الطاسة مرة أخرى مع قليل من الزبدة ليحمر لونه ويصبح مقرمش.
الآن أصبح جاهزا ويمكن تقديمه مع الثومية أو المخلل، وبالطبع يمكن استبدال حشو الدجاج بأي شيء آخر مثل النوتيلا مع تزيين الطبق بقطع الفراولة أو التوت، أو يمكنك رش سكر بودرة علىها ، وذلك لأن عجينة الكريب تعتبر هي نفسها سواء للحشوات الحلوة أو الحادقة.
تحضير الكريب الفرنسي صحيا
يمكن تعديل الوصفات لتناسب النظام الغذائي الصحي. بدلاً من الدقيق الأبيض يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل، وبدلاً من الحليب العادي يمكنك استخدام الحليب منزوع الدسم أو حليب النبات. يمكنك أيضًا استخدام الإضافات الصحية مثل الخضروات الطازجة والفواكه والبروتينات النباتية، كما هناك العديد من الوصفات الخاصة باعداد وصفات لذيذة ومميزة ويمكن متابعتها عن طريق الرابط كتاب الطبخ كريب فطائر Crêpe – وصفات سهله وسريعة لعام 2024
ختاما يمكنك أيضا أن تكون مبدعا من خلال صنع الكريب . يمكنك تجربة مختلف التوابل والصلصات لخلق نكهات جديدة ومثيرة. يمكنك أيضًا تقديمها مطويًا أو ملفوفًا أو تزيينه بالشوكولاتة أو الكريمة بأشكال وتصاميم مختلفة .
